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Ultima serata in enoteca

Ieri c’è stata l’ultima serata di “Conoscere il Vino” in compagnia di Luca Castelletti. Questa volta abbiamo avuto il piacere di andare nella sua enoteca a Ponte San Pietro dove abbiamo sorseggiato dei vini fantastici!

Ci dispiace perchè in molti non hanno potuto partecipare.

Grazie Luca per la tua squisita ospitalità!

 

Conoscere il Vino

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Conoscere il vino è un viaggio. Un viaggio nel quale le tappe sono pensate per poter fare propri, subito e in modo pratico, i concetti essenziali dell’analisi sensoriale del vino.
Gli incontri si svolgeranno in un’atmosfera rilassata, ma sempre vivace, nella quale si alterneranno teoria e pratica.
Durante ogni lezione degusteremo due tre vini selezionati per toccare la più ampia gamma di zone di produzione, sia nazionale che internazionale.
Faremo insieme un tour geografico-vinicolo durante il quale la degustazione occuperà una buona parte del tempo.
Approfondiremo alcune delle tecniche fondamentali che i professionisti usano per valutare i vini.
Impareremo a descriverne l’aspetto, il profumo e il gusto.
Daremo un’occhiata al procedimento di trasformazione dell’uva in vino, i sistemi di allevamento della vite, l’influenza del fattore microclima-uomo, le vinificazioni in bianco, rosato, rosso.
Strada facendo vedremo come leggere le etichette, come stappare la bottiglia e come servire nel migliore dei modi.
Non mancheranno accenni alla conservazione, all’abbinamento con il cibo, alle malattie e i difetti. Infine daremo uno sguardo ai distillati.
Come tutti i viaggi sarà ancora più piacevole se a compierlo saremo un bel numero.
Vi aspettiamo curiosi e golosi.

INFO
Il corso si terrà ogni mercoledì sera dalle 21.00 alle 23.00
Si svolgerà a Bergamo, presso lo Spazio Cam, in via San Tomaso 84 (accanto all’Accademia Carrara).
Per l’ultima lezione saremo ospiti dell’Enoteca al Ponte, Via Roma 9, Ponte San Pietro.
Il costo è di 200€ + 15€ per la quota associativa.
Il prezzo indicato comprende:
5 lezioni di 2 ore ciascuna, per un totale di 10 ore di insegnamento, più 1 serata finale (lezione aperitivo) presso l’Enoteca al Ponte.
Degustazione di 2/3 vini in ogni lezione.
Bicchieri in uso.
Tutti i materiali didattici utilizzati nello svolgimento del corso.
Attestato finale di partecipazione.

DOCENTE
Luca Castelletti, sommelier professionista dal 1989, è anche importatore ed esportatore di vini, distillati e prodotti gastonomici.
È stato Consigliere Nazionale dell’AIS (Associazione Italiana Sommelier) dal 2010 al 2014, dove ha ricoperto anche la carica di docente.
Dal 1977 è titolare dell’Enoteca al Ponte, fondata nel 1959 dal padre Italo Castelletti, uno dei primi sommelier in Italia.
L’Enoteca al Ponte ha vinto nel 2012 e nel 2015 “Oscar del Vino”, come migliore enoteca, premio Internazionale riconosciuto con medaglia del Presidente della Repubblica, unica in Italia ad aver vinto due volte il premio.